Etna Rosso "Santo Spirito" DOC

CHF 42.00
VerfügbarAnzahl Flaschen im Laden: 5
inkl. MwSt. | Artikel-Nr.: 14133
95
Bio
Region
Sizilien
Produzent
Tenuta delle Terre Nere
Jahrgang
2020
Traubensorten
  • Nerello Cappuccio
  • Nerello Mascalese
Flaschentyp
75 cl
Auszeichnung
  • 95 Punkte James Suckling
Alkoholgehalt
14.5%
Klassifikation
DOC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite
  • Bio

Das selektionierte Traubengut wird Ende Oktober manuell gelesen und anschliessend bei einer kühlen Temperatur zwischen 28° und 30°C vergoren. Daraufhin reift der Wein zwischen 16 und 18 Monate in französischen Fässern und einen weiteren Monat im Stahlgebinde. Während dieser Zeit vollzieht sich der biologische Säureabbau.

Tiefes Rubinrot, frische Nase nach Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Kräuter und Blumen. Im Gaumen balsamisch mit komplexer Säure, samtig und leicht cremig mit Aromen nach schwarzer Kirsche und Johannisbeere. Sehr harmonische Textur, die Kombination aus Kraft und Feinheit macht Freude.

Der Weinberg für den Santo Spirito befindet sich in der Ortschaft Castiglione di Sicilia. Die zwischen 40 und 100 Jahre alten Reben gedeihen auf steinigem, sehr nahrhaftem Vulkangesteinsboden mit einer Oberschichte von Vulkanasche und befinden sich auf einer Meereshöhe zwischen 700 und 750 Meter. Die Reben werden mittels Gobelet-System erzogen.