Region
Veneto
Jahrgang
2015
Traubensorte
70% Corvina
Rondinella
Oseleta
Volumen
150 cl

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Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC I Progni

statt CHF 48.00 CHF 35.00 inkl. MWST

Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 1 Flaschen

Anzahl
Artikel-Nr.: 11522


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Charakter

Tiefes Rubinrot, intensiver Duft von reifer Kirsche und Waldbeeren steigt in die Nase. Am Gaumen offenbart sich eine breite Fruchtpalette von Beeren, Kirsche dazu etwas Vanille, Tabak und Bitterschokolade. Am Gaumen hat er eine angenehme Struktur, welche von weichen Tanninen und einer fein integrierten Säure unterzeichnet wird, bevor er elegant und lange ausklingt.

Vinifikation

Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese im Oktober für sieben bis acht Tage spontan vergoren. Im Januar/Februar wird duruch Zugabe von süssen Passito-Trauben eine zweite Gärung hervorgerufen, welche 15 Tage andauert. Daraufhin wird schonend gepresst und anschliessend reift der Wein für 18 Monate in zu 70% slawonischen Eichenfässern und zu 30% neuen Barriques. Nach der Abfüllung reift der Wein für weiter vier Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf freigegeben wird.

Terroir

Die Trauben stammen aus der Reblage I Progni, welche sich in Fumane, im Herzen des Gebiets Valpolicella Classico befindet. Der steinige und karge Lehmboden sowie die optimale Sonneneinstrahlung und der grosse Tag/Nacht Temperaturunterschied bringen eine erstklassige Traubenqualität hervor, welche das Terroir wiederspiegelt.

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