Region
Jerez
Produzent
Traubensorte
100% Palomino
Abfüllung
37,5 cl
Bewertung

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Oloroso Viejo Don Gonzalo

CHF 24.00 inkl. MWST

Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 2 Flaschen

Anzahl
Artikel-Nr.: 8777


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Weingut / Geschichte

Valdespino ist eines der traditionsreichsten Sherry Häuser Spaniens, wenn nicht sogar das Älteste, und befindet sich in Jerez de la Frontera. Die Wurzeln gehen bis ins Jahr 1264 zurück; mit der Geschäftstätigkeit wurde 1430 begonnen. Gegründet von der Familie Valdespino, ist eines der wenigen Sherry Häuser, welches Jahrhundertelang in Familienbesitz überlebt hat. Seit 1883 ist Valdespino ausserdem der offizielle Sherry Hoflieferant des spanischen Königshauses. 1999 übernahm die Grupo Jose Estevez das Sherry Gut, welches das Juwel dieser Unternehmensgruppe bildet, zu der auch Real Tesoro und La Guita gehören. Insgesamt besitzt die Grupo Jose Estevez 800 ha an Weinreben, wovon 200 ha auf Valdespino entfallen. Auch heutzutage arbeitet man dort noch mit streng traditionellen Methoden, an den Prinzipien der Gründerfamilie wird strikt festgehalten. Die Weine werden noch immer in Eichenfässern vergoren, wo heute doch auch in der Sherry Produktion Edelstahlfässer die Norm sind.

Terroir / Vinifikation

Die Trauben für den Don Gonzalo Oloroso stammen vom berühmten Carrascal Vineyard, welches neben Macharnudo als die beste Sherry Lage gilt. Das Terroir besteht aus den für den Anbau von Palomino Trauben hervorragend geeigneten Albariza Böden, die auch im extrem heissen andalusischen Sommer die Feuchtigkeit bestens bewahren können und den feinsten Sherry hervorbringen.

Der Don Gonzalo Oloroso von Valdespino ist einer der wenigen Sherrys in Jerez, der immer noch in amerikanischen 600 Liter Eichholzfässern ausgebaut wird, was im Vergleich zur mittlerweile normalen Edelstahlfass Reifung eine äusserst aufwendige Arbeit darstellt, die sich aber für die Qualität und den Geschmack der Sherrys auszahlt. Im Gegensatz zum Amontillado durchläuft der Oloroso eine oxidative Reifung. Obwohl ein Criadera System bei Olorosos deshalb nicht notwendig ist, wird bei Valdespino auch bei diesem Sherry auf das traditionelle Verfahren gesetzt, welches hier aus 10 Reihen besteht. Die Abfüllung erfolgt nach durchschnittlich 20 Jahren.

Charakter

Farblich präsentiert sich dieser Oloroso in einem kräftigen, dunklen Mahagoni. Einzigartige Vielschichtigkeit in der Nase, komplex und intensiv. Nussige Aromen von gerösteten Bittermandeln, Wal-und Haselnüssen sowie ein Hauch von dunkler Schokolade und von salzigem Karamell zeichnen diesen Oloroso aus. Hinzu kommen angenehme Aromen getrockneter Früchte und eine leichte Holznote. Am Gaumen zeigt sich eine Mischung aus Zitronenschale, karamellisierten Walnüssen und Orangennoten. Das einzigartige Duft- und Geschmackserlebnis dieses Olorosos wird durch eine grossartige Säure und einem sehr lange anhaltenden, leicht salzigen Abgang perfektioniert.

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