Region
Waadt
Jahrgang
2016
Traubensorte
50% Syrah
50% Merlot
Abfüllung
70 cl

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Dézaley rouge Grand Cru AOC Lavaux

CHF 36.00 inkl. MWST

Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 12 Flaschen

Anzahl
Artikel-Nr.: 11952


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Weingut / Geschichte

Seit 1983 führt Louis-Philippe Bovard den Familienbetrieb in Cully am Lac Léman in zehnter Generation. Er begann den traditionellen Weinbau in Frage zu stellen, pflanzte neue Rebsorten, verzichtete auf biologischen Säureabbau und widmete sich der biodynamischen Produktion. Sein Pioniergeist trug stark dazu bei die Weinregion Waadt über die Grenzen hinweg bekannt zu machen.

Terroir / Vinifikation

Das Terroir dieser schwindelerregend, steilen Terrassen am Ufer des Genfersees besteht hauptsächlich aus schweren, tonhaltigen Böden.

Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese einer kühlen Maischestandzeit unterzogen. Anschliessend setzt nach ca. drei bis fünf Tagen die alkoholische Gärung ein, welche zwischen 15 und 25 Tage dauert. Nach der Pressung reift der Wein für 20 Monate in kleinen Holzfässern (Burgunder Barrique).

Charakter

Mittleres Purpur, parfümierte Nase mit Aromen von Brombeere, Cassis, Kirsche und Kaffee. Diese Aromen ziehen sich angenehm am Gaumen weiter, gepaart mit feinen Tanninen. Eleganter Abgang, harmonisch und lang anhaltend.

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