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Cognac Vesper XO

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Artikel-Nr.: 11693


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Weingut / Geschichte

Von James Delamain gegründet, fand dieses Haus im 17. Jahrhundert seinen Ursprung und zählt heute zu den besten Produzenten der Appellation Cognac. Das in Familienbesitz geführte Unternehmen produziert ausschliesslich Destillate aus den Premier Cru Lagen südlich der Stadt Cognac. Die als Raritäten zu bezeichnenden Erzeugnisse weisen unterschiedliche Aromenpaletten auf und sind von unterschiedlichem Alter.

Terroir / Vinifikation

Kalk- und sandsteinhaltige Bodenformationen sind für dieses Gebiet typisch.

Jeder Cognac des Vesper wird separat für mehrere Jahre in Limousin Eichenfässern von 350 Litern gelagert. Jedoch ist das Durchschnittsalter höher als beim Pale & Dry. Alle Cognacs stammen zu 100% aus der Grande Champagne. Nach dem Verschneiden reift er für zwei weitere Jahre im Eichenfass.

Charakter

Kräftig aber dennoch zurückhaltend offenbart der Vesper Aromen nach Unterholz, Rebholz und Vanille.

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