Region
Champagne
Jahrgang
2012
Traubensorte
75% Chardonnay
25% Pinot Meunier
Inhalt
75 cl

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Champagne Fauve Brut Nature AC

CHF 44.50 inkl. MWST

Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 15 Flaschen

Anzahl
Artikel-Nr.: 12750


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Charakter

Goldene Farbe mit einer eleganten Perlage. Die Nase ruft zuerst Zitrusfrüchte wie Yuzu hervor, dann folgt die Frische des Apfels, bevor sich die Komplexität durch Gebäckaromen steigert. Der Gaumen ist rein und geradlinig. Die Mineralität wird von der Frucht unterstüzt, viel Spannung und Salzigkeit im Abgang.

Vinifikation

Ausgewählte Hefen und Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks um Frucht und Frische zu bewahren. Die alten Pinot Meunier-Reben gedeihen auf einer nach Süden ausgerichteten Parzelle mit einer Kalkstein-Oberschicht, umgeben von einer Vielzahl Chardonnay-Stöcken. Die Trauben sind reich an Zucker, mit einer offenen Mineralität. Der Wein reift 60 Monate „auf Latten? und wird ohne Dosage abgefüllt.

Terroir

Der 7,25 Hektar grosse Weinberg ist ausschliesslich auf dem Cru de Vandières im Herzen des Marne-Tals angepflanzt. Die 36 Parzellen des Anwesens, zumeist alte Reben, befinden sich an den nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen und sind auf einem Bodenmosaik verankert: Lehmkalk, Kreide, Sand und Ton. Diese grosse Vielfalt ist ein Zeichen für die Komplexität des Terroirs.

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