Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" AC
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Charakter
Mittleres Zitronengelb, expressive Nase mit ausgeprägter Fruchtigkeit nach Aprikose, Pfirsich und Ananas nebst der typischen Mineralität. Rundes Gaumengefühl mit reichhaltigem Ausdruck, frischen Aromen und einem eleganten Körper.
Vinifikation
Das Traubengut wird nach der selektiven Ernte schonend gepresst und anschliessend in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Darin wird auch der malolaktische Säureabbau vollzogen, welche dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.
Terroir
Die 2,75 ha kleine Lage des Montée de Tonnerre steht auf gleicher Höhe wie die der Grand Cru's und weist kalkhaltigen Tonboden als Untergrund auf. Die Reben gedeihen am rechten Serein-Ufer und sind durchschnittliche 38 Jahre alt.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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