Region
Jahrgang
2015
Traubensorte
Mantonegro
Merlot
Callet
Cabernet Sauvignon
Syrah
Abfüllung
75 cl

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Ca'n Verdura DO Binissalem

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Anzahl
Artikel-Nr.: 10849


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Weingut / Geschichte

Der junge Winzer Tomeu Llarés bewirtschaftet in Binissalem eine Rebfläche von 3 Hektaren. Angebaut werden hauptsächlich autochthone Rebsorten wie Mantonegro oder Premsal, die in reiner Handarbeit verarbeitet werden. Jugend und Tradition werden dabei harmonisch in der Flasche vereint.

Terroir / Vinifikation

Die Reben gedeihen auf einer Meereshöhe zwischen 100 und 150m. Der Untergrund besteht aus rotem Kalkgestein, welcher auch als Vermell bezeichnet wird. Zudem wird ausschliesslich auf hohe Qualität der Trauben gesetzt.

Ausschliesslich Handlese, strenge Traubenselektion und anschliessend lange Maischestandzeit für eine optimale Extrakt- und Farbbildung. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert in Stahltanks unter 24°. Für die Reifung und den biologischen Säureabbau lagert der Wein für 6 Monate in französischen und amerikanischen 225 lt. grossen Fässern.

Charakter

Dichte Nase von floralen, fruchtigen Aromen. Gut strukturiert am Gaumen mit viel Kraft, Extrakt und einer feinen Mineralität. Charaktervoll aber zugleich wunderbar balanciert und lange im Abgang.

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