Suche
Wein finden
Suche
Suchen
Sprache
Deutsch
Profil
Profil
Herz0
Merkliste
Tasche0
Warenkorb

Sauvignon Blanc Sanct Valentin DOC Alto Adige

Kellerei St. Michael-Eppan | Südtirol

Jahrgang 2022 | 150 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Nachfolgejahrgang verfügbar
Zum Nachfolgewein
Sauvignon Blanc Sanct Valentin DOC Alto Adige
Region
Südtirol
Produzent
Kellerei St. Michael-Eppan
Jahrgang
2022
Traubensorten
  • 100% Sauvignon Blanc
Flaschentyp
150 cl
Auszeichnung
  • 92 Punkte James Suckling
  • 91 Punkte Wine Spectator
  • 92 Punkte Robert Parker
Alkoholgehalt
14.5%
Klassifikation
DOC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Das selektionierte Traubengut wird nach der späten manuellen Lese schonend gepresst. Anschliessend vergärt der Grossteil (70%) im Stahltank und wird daraufhin auf der Feinhefe gelagert. Der Rest (30%) wird im Holz vergoren und ausgebaut.

Gelbgrün, in der Nase intensive Aromen nach Zitrusfrüchten, Stachelbeeren, Holunderblüte und reifen Johannisbeeren. Im Gaumen trocken mit einer knackigen, lebendigen Säure und angenehm vollem Körper und ohne zu viel Holz zu zeigen. Der Abgang ist langanhaltend und wird von der intensiven Frucht getragen.

Die Trauben werden von verschiedenen Weingütern mitten im klassischen Weissweinanbaugebiet Eppan-Berg und St, Michael bezogen, welche zwischen 450 und 600 m ü. M. gedeihen. Auf exponierten Süd- und Südosthängen, in unmittelbarer Nähe zum Schloss Sanct Valentin, stehen die wenig ertragreichen 10 bis 33 Jahre alten Reben auf lehmigen Kalkschotterböden. Nachts fliessen kühle Fallwinde vom Mendelgebirge und überfluten die Weinberge. Dadurch wird während der Reifezeit die Erhaltung der Säure und der Aromen der Trauben gewährleistet.