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Ribex Sauvignon Blanc AOC Vaud

Domaine Louis Bovard | Waadt

Jahrgang 2022 | 70 cl

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Ribex Sauvignon Blanc AOC Vaud
Region
Waadt
Produzent
Domaine Louis Bovard
Jahrgang
2022
Traubensorten
  • 100% Sauvignon Blanc
Flaschentyp
70 cl
Alkoholgehalt
14.5%
Klassifikation
AOC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Nach einer sehr selektiven Handlese und einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben gepresst und während einer Nacht einer statischen Entschleimung unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt gezielt ohne biologischem Säureabbau. Der Wein wird während 10 Monaten auf der Feinhefe in alten Fässern gelagert. Es wird regelmässig Bâtonnage (Aufrühren der Hefe) angewandt.

Die Nase duftet nach Zitrusfrüchten, Stachelbeere, Mango und einem Hauch von schwarzer Johannisbeere. Im Gaumen frisch und mit saftigem Mundgefühl, viel Ausdruckskraft und leicht steiniger Mineralität.

Kalk und lehmhaltige Kiesböden.