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Embruns de Viognier IGP Pays d'Oc

Domaine Gassier | Rhônetal

Jahrgang 2023 | 75 cl

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Embruns de Viognier IGP Pays d'Oc
Region
Rhônetal
Produzent
Domaine Gassier
Jahrgang
2023
Traubensorten
  • 100% Viognier
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
13%
Klassifikation
IGP
Besonderheit
  • Enthält Sulfite
  • Bio

Ertragsbegrenzung durch Ausbrechen und Ausgeizen. Grüne Ernte, um die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben zu optimieren. Handlese mit Selektion der Beeren. Nach vollständigem Abbeeren folgt eine kalte Maischegärung von 12 Stunden. Statische Kaltablagerung im luftgeschützten Tank. Fünftägige Mazeration bei 18 °C. Ausbau auf der Hefe mit regelmässigem Aufrühren bis Weihnachten. Schönung, Filtration und Abfüllung im März.

Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Aromen von reifen Früchten, Aprikose, Pfirsich und kandierten Zitrusfrüchten. Aromatisch, ausgewogen und weich mit einer schön eingebundenen Säure. Langer und fruchtiger Abgang.

Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen oberhalb der Sümpfe der Camargue auf Kalkstein, überlagert von Galets roulés und Schichten urzeitlichen Meereskalks. Dank der Nähe zum Mittelmeer werden die Reben von mediterranen Brisen angenehm gekühlt.