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Champagne Sauvage Brut Nature AC (17/18/19)

Delouvin Nowack | Champagne

75 cl

Dieser Wein ist nicht mehr verfügbar
Nachfolgejahrgang verfügbar
Zum Nachfolgewein
Champagne Sauvage Brut Nature AC (17/18/19)
Region
Champagne
Produzent
Delouvin Nowack
Traubensorten
  • 100% Pinot Meunier
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
12%
Klassifikation
AC
Besonderheit
  • Enthält Sulfite

Ausgewählte Hefen und Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks um Frucht und Frische zu bewahren. Die Trauben stammen von drei sorgfältig bearbeiteten Parzellen und möglichst vielen verschiedenen Böden, um sich dem Mosaik und der Charakteristik des Bodens von Vandières zu nähern. Dieser Wein aus 100% Pinot Meunier reift 48 Monate «sur lattes» und wird ohne Dosage abgefüllt.

Goldgelbe Farbe mit Aromen von Zitrus, reifem Apfel, Honig, Briochegebäck, Nüssen und Butter. Am Gaumen sehr trocken (Brut Nature) mit feiner Perlage und saftiger Säurestruktur. Der Körper ist eher kräftig, mit intensiver Aromenfülle und anhaltendem Abgang. Ein toller Speisebegleiter!

Der 7,25 Hektar grosse Weinberg ist ausschliesslich auf dem Cru de Vandières im Herzen des Marne-Tals angepflanzt. Die 36 Parzellen des Anwesens, zumeist alte Reben, befinden sich an den nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen und sind auf einem Bodenmosaik verankert: Lehmkalk, Kreide, Sand und Ton. Diese grosse Vielfalt ist ein Zeichen für die Komplexität des Terroirs.