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Jeninser Pinot Noir AOC Graubünden

Weingut Eichholz | Bündner Herrschaft

Jahrgang 2023 | 75 cl

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Nachfolgejahrgang verfügbar
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Jeninser Pinot Noir AOC Graubünden
Region
Bündner Herrschaft
Produzent
Weingut Eichholz
Jahrgang
2023
Traubensorten
  • 100% Pinot Noir / Spätburgunder
Flaschentyp
75 cl
Alkoholgehalt
13.5%
Klassifikation
AOC
Besonderheit

Der Jeninser wird zu 100% abgebeert und anschliessend spontan im Stahltank vergoren. Nach dem Pressen lagert der Wein für 10 Monate in alten gebrauchten 1'600 Liter Holzfässern. Ohne Neuholz.

Mittleres Rubinrot, dichte Nase von reifen roten Beeren als auch etwas Pflaume und feiner Würzigkeit. Gute Balance von Säure und Tanninen am Gaumen. Ein fruchtiger und weicher Pinot, der mit einer gewissen Lagerung noch sein volles Potenzial entfalten wird.

Die Reben werden seit 2016 biologisch bewirtschaftet und gedeihen auf tiefgründigem, tonreichem Untergrund mit hohem Kalkgehalt.