Region
Mallorca
Jahrgang
2015
Traubensorte
Mantonegro
Merlot
Callet
Cabernet Sauvignon
Syrah
Abfüllung
75 cl

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Ca'n Verdura DO Binissalem

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Anzahl
Artikel-Nr.: 10849


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Weingut / Geschichte

Der junge und rebellische Tomeu Llarés ist Weinmacher in sechster Generation. Das kleine Familienweingut umfasst lediglich 3 Hektaren Rebfläche und befindet sich in Binissalem, im Landesinneren der Insel Mallorca, auf einer Höhe von 100 bis 150 m.ü.M. Die Geschichte von Ca'n Verdura begann 2010, als Tomeu und sein Vater in einer Garage den ersten Rotwein "L'Origen" – der Ursprung – kelterten. Heute wie dazumals wird alles in reiner Handarbeit produziert. Tomeu ist ein Verfechter autochthoner Rebsorten wie Mantonegro oder Premsal und haucht diesen Traditions-Sorten mit Kreativität und Innovation neuen Charakter und Frische ein. Er möchte den Inselcharakter unverfälscht in die Flasche bringen und dazu eignet sich seiner Meinung nach keine Rebsorte besser als die Mantonegro.

Terroir / Vinifikation

Die Reben gedeihen auf einer Meereshöhe zwischen 100 und 150m. Der Untergrund besteht aus rotem Kalkgestein, welcher auch als Vermell bezeichnet wird. Zudem wird ausschliesslich auf hohe Qualität der Trauben gesetzt.

Ausschliesslich Handlese, strenge Traubenselektion und anschliessend lange Maischestandzeit für eine optimale Extrakt- und Farbbildung. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert in Stahltanks unter 24°. Für die Reifung und den biologischen Säureabbau lagert der Wein für 6 Monate in französischen und amerikanischen 225 lt. grossen Fässern.

Charakter

Dichte Nase von floralen, fruchtigen Aromen. Gut strukturiert am Gaumen mit viel Kraft, Extrakt und einer feinen Mineralität. Charaktervoll aber zugleich wunderbar balanciert und lange im Abgang.

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